Monthly Archives: enero 2026

El sistema de autocontrol en empresas de alimentación (APPCC) es uno de esos documentos que muchas compañías elaboran una vez, archivan y solo recuerdan cuando la autoridad sanitaria lo solicita. El problema es que, si hay que realizar cambios, ese momento ya suele ser tarde. La importancia de revisar el sistema de autocontrol en empresas de alimentación En el día a día vemos con frecuencia situaciones que se repiten con empresas que cumplen, que trabajan bien y que

Algunos nombres pueden confundir a los consumidores y hacerles creer que un producto es algo que en realidad no es. Cuando una empresa utiliza una denominación incorrecta, puede enfrentarse a sanciones y otros problemas legales, por lo que elegir bien el nombre de cada producto es fundamental. Puede parecer algo sencillo, incluso evidente, pero a continuación vamos a explicar por qué no se puede llamar “queso” a un producto que no está elaborado con leche, ni “yogur” a algo que no

Durante años, muchas empresas del sector alimentario han puesto el foco casi exclusivamente en el etiquetado físico de sus productos. Sin embargo, en los últimos meses estamos detectando un cambio claro en el enfoque de las autoridades sanitarias, ya que las páginas web de venta online están siendo objeto de controles oficiales cada vez más frecuentes. No se trata de una tendencia aislada. Es una realidad que estamos viviendo de primera mano con numerosos